Vad är en propionsyra?
propansyra Grundläggande information
Propansyra, även känd som propionsyra, är en kortkedjig mättad fettsyra med den kemiska formeln CH₃CH₂COOH och en molekylvikt på 74.08. Som en svag elektrolyt (Ka = 1,34 × 10⁻⁵) uppvisar propansyra svag surhet i vattenlösning men är mycket frätande. Dess ånga kan irritera huden och luftvägarna. Vid standardtemperatur och tryck är propansyra en färglös, klar, oljig vätska med en stickande, härsken lukt. Den är blandbar med vatten, etanol, kloroform och eter.
Propansyra används främst som livsmedelskonserveringsmedel och svampdödande medel. Det fungerar också som en hämmare av viskösa ämnen i drycker som öl, som lösningsmedel och mjukgörare för nitrocellulosa, och vid framställning av nickelpläteringslösningar, livsmedelsaromer, läkemedel, bekämpningsmedel, svampdödande medel och andra industriprodukter.
Propansyra finns med i katalogen över farliga kemikalier och regleras enligt föreskrifterna om säkerhetshantering av farliga kemikalier.